スーパー、コンビニで売られている食パンの裏を見ると、大きく分けて2種類に分かれるのにお気付きでしょうか？ひとつはイーストフードと乳化剤入りのパン。もうひとつはどちらも入っていないパン。 どちらを選ぶべきなのでしょうか？ イーストフード; 乳化剤; まとめ いつからあげられる？ 食パンは 離乳食の初期（5,6ヶ月）からあげることができます。 ただし 7大アレルゲン である、 小麦・卵・乳を含んでいる ものが多いので注意が必要 … イーストフード・乳化剤無添加昔ながらのつくり方とは。 昔はイーストフード・乳化剤を使わずにパンを作っていました。 前へ 次へ 商品検索 店舗検索 ページのTOPへ おかげさまで100周年 2018年、おかげさまで神戸屋は100周年を. 大人・子供・赤ちゃんへの害は？ 16種類のイーストフードは下記の通りです。天然由来の 焼成カルシウムも 含まれていますが、その他はすべて化学合成された素材です。 いずれも 厚生労働省 によって食品添加物として認定されていますので、安全なものと言えます。 市販されているパンに書かれている乳化剤、イーストフード不使用や無添加の表記がウソだったらどうしますか？「パンの乳化剤やイーストフードが不使用、無添加と書かれているのがウソなら何を信じたらいいの？」「安全性はどうなるの？」と思っている方もいらっしゃいますよね。 イーストフードはパンを作る際に使われる添加物です。市販のパンの原材料名でよく見かける言葉ですが、パッケージに大きくイーストフード乳化剤不使用と書かれているものも多く見られます。イーストフードは何のために用いられて、なぜ不使用を強調する商品があるのでしょうか？ 幼児や赤ちゃんにあげる市販のパンはどうやって選べばいいの？とお悩みではないですか。そこで今回は子供にあげるなら、とママ目線でのパンの選び方とスーパーやコンビニでも買えるおすすめの具体的商品名をご紹介します。 「神戸屋」のイーストフード・乳化剤無添加商品から、食卓パンの商品を紹介します。神戸屋は、より自然に近いつくり方“昔ながらのつくり方”が、小麦本来の美味しさを引き出すと考えています。 ただ、食パンは3大アレルゲンである小麦、卵、乳製品が使用されていることが多いため注意が必要です。, なので、いきなり食パンを試すのではなく、まずは、そうめんや卵単品で他のアレルギーなどがないか確かめてから食パンを始めると安心です。, 食パンは赤ちゃんに有害な食材や添加物が含まれていることが多いため、よく注意して選ぶ必要があります。, 赤ちゃんの腎機能は未熟であるため、塩分をとりすぎると腎臓に負担をかけて血圧が高くなってしまいます。, また、過剰に与えすぎると、死亡してしまうこともあるようです。（2017年に盛岡市の1歳の女の子が食塩中毒で死亡している）, とはいえ、食パンに含まれている食塩はそこまで多くないので摂取量に気を付ければそこまで心配する必要はありません。, 1日の食塩摂取量の目安は、6～11か月の赤ちゃんで1.5gとされています。食パン1枚当たりの塩分（食塩相当量）が1g程度なので、一日に1枚以下にすれば大体大丈夫です。, このうち、輸入小麦には発がん性が指摘されているポストハーベスト農薬が使用されている可能性があります。, ポストハーベスト農薬とは、輸送中にカビや害虫によって劣化しないために散布する農薬のことであり、国内では使用が禁止されています。, したがって、国産小麦であれば安心なので、できる限り国産小麦を選ぶようにしましょう。, イーストフードはパンの発酵を促進・安定化する食品添加物であり、塩化アンモニウムや炭酸カルシウム等の18種類の物質から複数種をブレンドしたものをイーストフードと呼びます。, これらの食品添加物の中には、塩化アンモニウムなどの摂取量を間違えると健康に害をなすものが含まれています。, 何がどのくらい添加されているか消費者には分からないですし、長期的な影響についてはまだよくわかっていないので、イーストフードは避けた方が無難です。, 合成添加物ということで、イーストフード同様、何がどのくらい使用されているか私たちには分かりません。, 乳化剤の中には、遺伝子組み換え食品が使用されている可能性がある添加物やカルシウムの吸収を妨げる添加物が含まれています。, マーガリンやショートニングはパンに風味や旨味を与えるために添加されることがある食品です。, このマーガリンやショートニングに含まれるトランス脂肪酸は、過剰に摂取すると動脈硬化、肥満、免疫力の低下などの弊害を引き起こす恐れがあります。, したがって、マーガリンやショートニングが入っていない食パンを選ぶようにしましょう。, 最近では、メーカーの改良によってトランス脂肪酸の少ないマーガリンやショートニングも出てきました。食パンの袋にトランス脂肪酸の量が記載されているので、それを見て「0g」と書いてあればマーガリン等が入っていても大丈夫です。, 最近はやりの生食パンなどにはハチミツが使用されており、また、中には黒糖入りの食パンもあるようです。, しかし、ハチミツと黒糖は1歳以下の子どもが食べると乳児ボツリヌス症にかかる可能性があります。, 赤ちゃんが乳児ボツリヌス症にかかると便秘、ほ乳力の低下、元気の消失、泣き声の変化、首のすわりが悪くなるといった症状が出て、まれに亡くなることもあります。, 離乳食用の食パンとしては、こちらの「Pasco 超熟 国産小麦」が絶対的におススメです！, なぜなら、国産小麦を使用、マーガリンではなくバターを使用、イーストフードや乳化剤などの食品添加物は不使用、ハチミツ・黒糖も不使用、と離乳食用として完ぺきな食パンだからです。, したがって、この「Pasco 超熟 国産小麦」ほどではありませんが、数ある食パンの中でも割と安心な食パンを2つ紹介します。, こちらは、離乳食用としても人気の高い食パンで、食品添加物とハチミツ・黒糖は一切使用されていません。, また、バター入りのマーガリンが使用されていますが、トランス脂肪酸は0gなので心配ありません。, 一つ気になる点としては、小麦が国産小麦と輸入小麦のブレンドであり、輸入小麦の割合が97%であるという点です。, こちらは、イオンのプライベートブランドであるTOPVALUが出している食パンです。, こちらも、食品添加物やハチミツ・黒糖を使用しておらず、また、マーガリンの代わりにオリーブオイルを使用することでトランス脂肪酸を0gに抑えているため、比較的安全な食パンです。, 一つ気になるのは、「小麦」とだけ記載されていて、国産か輸入かが記載されていない点です。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。, 2019年7月にパパになりました！ 企業研究者をしています。 持ち前の情報収集力を活かして、 妊娠・出産・子育て・家電・投資信託について 正しい情報を分かりやすくお伝えします！, 離乳食がなぜ必要か、いつからどうやって始めたらいいか、何に気をつけたらいいかについて解説。, あなたは家族が新型コロナに感染した状況を想定できていますか？本記事では、もし家族など身近な人が新型コロナに感染してしまった時に気を付ける点について、厚労省の情報を元に私なりの考察も交えて解説します。, 離乳食の時、ワセリンを口の周りに塗った方がいいって知ってましたか？その理由を最新の研究を元に解説します。また、ワセリンの選び方と我が家で使用しているおすすめのワセリンを紹介します。, 子どもの教育資金を貯めたいんだけど、学資保険って入った方がいいの？メリット・デメリットと必要性について解説します。, こどもちゃれんじbabyってどうなの？特別号の内容や料金、実際に始めてみてどうだったかをご紹介します！, 宅配サービスを始めてみたいけどコープデリって実際どうなの？と迷われている方のために、コープデリを始めた私が実際に利用してみた感想やコープデリのメリット・デメリットをご紹介します。, 食パンは3大アレルゲンである小麦、卵、乳製品が使用されていることが多いため注意が必要です。, これらの食品添加物の中には、塩化アンモニウムなどの摂取量を間違えると健康に害をなすものが含まれています, 中には、遺伝子組み換え食品が使用されている可能性がある添加物やカルシウムの吸収を妨げる添加物が含まれています。, ハチミツと黒糖は1歳以下の子どもが食べると乳児ボツリヌス症にかかる可能性があります。, 国産小麦を使用、マーガリンではなくバターを使用、イーストフードや乳化剤などの食品添加物は不使用、ハチミツ・黒糖も不使用、と離乳食用として完ぺきな食パンだからです。, 離乳食用としても人気の高い食パンで、食品添加物とハチミツ・黒糖は一切使用されていません。, 食品添加物やハチミツ・黒糖を使用しておらず、また、マーガリンの代わりにオリーブオイルを使用することでトランス脂肪酸を0gに抑えているため、比較的安全な食パンです。, https://www.topvalu.net/items/detail/4549741424080. 子育て・グッズ 赤ちゃんに食べさせるパンはマーガリン・乳化剤・イーストフード不使用… 赤ちゃんに食べさせるパンは マーガリン・乳化剤・イーストフード不使用の物と いいますよね？ 超熟や本仕込みなど。 いつから気にしなくていいんですか？ 最近よく目にする「乳化剤・イーストフード不使用」の食パン。普通の食パンとはどんな違いがあるのでしょうか。市販の食パンで気をつけたい添加物についてやスーパーでも買える添加物に配慮した市販の食パンをご紹介します。 食パンの添加物で問題にピックアップされやすいのが、 乳化剤とイーストフードです。 水と油を均一に混合する働きを持つもの。 例：グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、ダイズサポニン、植物レシチン、エンジュサポニン パンやお菓子の製造過程でイースト（酵母）の栄養源となり、イーストの発酵よくするために用いるもの。 例：炭酸カルシウム、リン酸一水素カルシウ … イーストフードとは、特定の何かを指すわけではなく、イースト菌（パン酵母）を活発にさせるはたらきをもった物質の総称です。 現在のところ、以下の16種類の物質が食品添加物としてイーストフードに指定されています。 1. 乳化剤・イーストフード不使用がマイブーム. 乳化剤って、聞いたことはありますか？ 「え～、食品添加物の一つってくらいしか知らな～い」 なんて人が、ほとんどではないでしょうか？ 私自身も、 「乳化っていうんだから、何かをミルクみたいな状態にする薬品かな？」 くらいにしか思っていませんでしたが、大きな間違いでした！ 家庭でパンを作られる人は、イースト菌を一般的にはよく使用すると思いますが、発酵するまでにかなり時間を要しますよね。 イースト菌も酵母も生きているため、開封すると劣化も早いですしそれなりのお値段。 多くの市販のパンにはイーストフードが使われています。 これはイーストフードをパン酵母の餌として混ぜ合わせると、小麦粉の粘り気の元となるグルテンを抑え、簡単にふっくらとしたパンを大量に作ることができるためです。 イーストフードは「ふくらし粉」のような役割をするものなので … 子育て・グッズ 西友で売ってる、小麦の朝食という食パンがイーストフードと乳化剤不使… 西友で売ってる、小麦の朝食という食パンが イーストフードと乳化剤不使用と書いているのですが 赤ちゃんにあげてる方いらっしゃいますか？ イーストフードと聞くとパンを思い浮かべる方が多いと思いますしパンの原材料名に、イーストフードと書かれているのを目にした方も多いと思います。パンを作るためにはイースト菌を使うというのもよく聞きますから、このイーストフードというのがそれだと思っ 市販のパンに大抵使われているイーストフード、実は結構危険。赤ちゃんにそのようなパンを与えても害はあるのか、危険性についてまとめました。また、イーストフードが使われていなくて安いパンも紹 … イーストフードはパンを作る際に使われる添加物です。市販のパンの原材料名でよく見かける言葉ですが、パッケージに大きくイーストフード乳化剤不使用と書かれているものも多く見られます。イーストフードは何のために用いられて、なぜ不使用を強調する商品があるのでしょうか？ （保存料 イーストフード 乳化剤不使用）冷凍パン 糖質オフ 低糖質 パン 糖質制限 【強炭酸水仕込み】九州産小麦ふすま使用 天然素材 低糖質パン コッペパン＆大豆粉パン【10個セット】砂糖不使用 ふすまパン ブランパン ダイエット食品 ローカーボ 【クール】 近頃は、乳化剤･イーストフード無添加の食パンが多くなりましたね。 厳密に言えば、超熟は「バター入りマーガリン」を使っているので、量は少ないでしょうが、乳化剤は入っています。（私はマーガリンは使わないので、ちょっと気になります） 毒性が分かっている添加物を使用する際の安全性への考え方についてです。 一例ですが、発色剤として使われる亜硝酸ナトリウムは劇物とされています。しかし少量であれば健康被害がないとして、ハムやソーセージ、たらこなど多くの食品に使われています。 この亜硝酸ナトリウムの致死量は2グラムほどだと言われています。 （詳しくはこちらの記事へ↓ 【人間の致死量２ｇ】無着色無添加のタラコに劇薬？） 厚生労働省の亜硝 … 緑のgoo コラム イーストフード・乳化剤は健康に悪いの？ 不使用の菓子パンなら安心なの？ コンビニパンは添加物・保存料を含むから身体に悪い？コンビニパンと街中にあるパン屋さんのパンを明確に分ける定義はありませんが、この2つの違いは一概にいえるものではありません。 ご心配をおかけし、申し訳ございません。 「イーストフード・乳化剤不使用」と表示があった商品については、現在も変わらずイーストフード、 乳化剤を使用していません。しかしながら、「イ イーストフードとは、出芽酵母の栄養源としてパンや菓子類に使用する食品添加物のうち、食品衛生法において「イーストフード」の一括名称での表示が認められたものをいう [1]。安定した品質でパンを大量生産する為には必須とされている。 朝ごはんはパンの家庭も多いことでしょう。その時に、パンのメーカーをどこにするか「選んで」いますか？その時に一番安いメーカーにしている？それとも、パン屋さんのパン？自宅でホームベーカリー？最近、ママ友の間で「乳化剤・イーストフード不使用」と支持の厚いタカキベーカリーに注目してみました。, 子育て中のママにとって、パンは焼くだけで朝食になるので忙しい朝の味方ですよね。ただ、このパン、中身がちょっと気になることってありませんか？最近筆者の周りでは無添加ブームが来ています。先日ご紹介した「緑の魔女」という自然に優しい洗剤もそうですが、最近では食べるものもなるべく無添加がいいのかなと思い無添加のパンを探していました。そこで出会ったのがタカキベーカリーです。詳しくご紹介しますね！, タカキベーカリーはご存知アンデルセングループの1つで、全国のスーパーマーケットやコンビニに商品を展開しています。よく見かけるのは「石窯」とパッケージに書いてあるパンや、ITSUSTUBOSHI～五つ星シリーズ～という菓子パンなどでしょうか。, スーパーでも売っているタカキベーカリーでは、乳化剤・イーストフード不使用のパンが販売されています。製品によっては使用されているパンもありますが、パッケージに「乳化剤・イーストフード不使用」としっかり明記されているものを選べば、安心して食べることができますよ。ホームページにある商品には「西日本限定」商品もあるようですが、筆者の地元ではイオン系のスーパー、生協の店舗にも売っていました。, 定番の食パンは、乳化剤・イーストフード不使用。3枚切り、4枚切り、5枚切り、6枚切りとあり、好きな厚さの商品を選べます。さっくりした軽い食感です。西日本限定商品と書いてありました。コンセプトは毎日食べても飽きないパンとだけあって、本当に毎日食べたくなるパンです。, 朝食にぴったりの毎日のパンとして活躍しそうな朝のロールパン。低温で発酵させてふんわり仕上げてあります。4個入りなので4人家族なら1人1個食べると1日分。賞味期限が短いものの、1日で食べきれる量です。こちらも西日本限定です。, 水のかわりに大阿蘇牛乳を100％使った食パンは、厚切りの小さめサイズ。6枚切りです。ほんのりと甘味がある食パンです。こんがり焼いてもそのまま食べてもおいしいですし、フレンチトーストにすると甘みがより感じられておいしいですよ！, 小さめサイズの食パンです。名前からわかる通り、にんじん（キャロット）とオレンジが入っているヘルシーな食パン。子どもに野菜を食べてほしい時、大人でも野菜不足が気になる時に食べてもらえます。サンドイッチにしてもおいしいとか。同じサイズにほうれん草＆チーズの食パンもあります。こちらも西日本限定です。, フルーツやナッツがこれでもかと入っていて、食べ応えもある食パン。ドライフルーツはレーズン、オレンジピール、クランベリー、チェリー、いちじく。それにくるみも入っています。甘い食パンなので、おやつの時間にも食べてもらえそう。クリームチーズをつけたり、はちみつをつけたりしても相性がいいとか。試してみたくなりますね。, 朝食のほか、おやつにもぴったりなレーズンスティック。5本入っています。ほんのり温めても、スープ類を合わせてもおいしそうな商品。西日本限定です。, 乳化剤・イーストフード不使用の上、卵も乳製品も不使用の「すこやかシリーズ」。なので、アレルギーを持つ子にも安心して与えることができます。ほんのり甘いロールパンは、毎日の食事にも。丸い形のかわいいロールパンです。, 本格的なハード系のフランスパン、石窯パンシリーズもタカキベーカリーで人気シリーズ。自家製発酵種を加えた生地にレーズンが入っています。ちょっと固めの石窯焼きパン、一般的なバケットよりもレーズンやくるみ入りが初心者には食べやすいかもしれません。写真は2枚入りで、食べきりサイズ。こちらは東日本限定です。, いわゆるバケットです。フランスパンでも、イーストフード不使用。乳製品も不使用。レタスとハムだけの簡単なサンドイッチから、明太子トースト、ガーリックトーストなどにも応用できます。こちらも西日本限定です。, 2つに割ってトーストして、バターを乗せて食べるほか、ハンバーガーやサンドイッチのバンズとしても使えるイングリッシュマフィン。コーングリッツつきの独特の風合いです。, こだわりパンは値段が高かったり、味がそんなにおいしくないと思っていた人も、タカキベーカリーのパンは「おいしいから続けられる」と指名買いしている人も多いとか。私自身も近くのスーパーで発見してから試しに買うようになりましたが、良心的な値段設定と味のおいしさでハマっています。最初に食べるなら「阿蘇牛乳のミルクブレッド」がおすすめ。シンプルな食パンですが、牛乳を使っていて、そのままでもトーストでもおいしいです。乳化剤・イーストフードを使っていないため賞味期限が短いですが、長期保存したいなら冷凍もできますよ。, 女の子と男の子の2人を育てるママです。 比較的おとなしい「女の子育児」とパワーみなぎる「男の子育児」の違いを実感しながら、毎日奮闘中！ 忙しい日々の中で、家事と育児を両立できるよう見習い中です。 子育てをしていく中で、「これがよかった！ここが面白かった！これが楽しい！」と思う気持ちをみなさんと共有できたらうれしいです。 どうぞよろしくお願いします。.